专业培养目标
培养全面发展的烹饪技术人才，熟练掌握中餐烹饪专业相关知
识，了解餐饮企业管理，熟悉营养平衡，食品安全及卫生质量
把控等相关知识，了解本地区饮食文化渊源， 精通中式烹饪工
艺原理，熟悉烹饪美学、餐饮管理、成本核算等相关知识并且
能灵活运用，同时还具备推陈出新的扎实理论基础。
教学优势
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小班教学
采用小班教学，全实操教 学模式，人手一灶一工位。
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模拟酒店岗位实训
定期酒店后厨参观实训，着重培养学生动手操作能力。
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专业老师教学
理论实操结合教学， 老师来自行业主厨、 技术总监等。
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传统配方+新品研发
学习市场产品+学校研发产 品，熟练制作各种中餐。
